편의점의 김밥을 아이와 함께 조사해 보았다 , コンビニのおにぎりを調べてみた。

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출처: http://kenkonosusume.com/%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8B%E3%81%AE%E3%81%8A%E3%81%AB%E3%81%8E%E3%82%8A%E3%82%92%E8%AA%BF%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%BF%E3%81%9F%E3%80%82/

편의점의 김밥을 아이와 함께 조사해 보았다

コンビニのおにぎりを調べてみた。

이번에는 "편의점의 김밥"에 대해 써보고 싶은 생각이 들었습니다.
왜 편의점의 김밥에 대해 글을 쓰는 것인가 하면 ...
저희집 큰 아들이, "편의점 김밥이 맛있다"
라고 발언을 한 것이 계기입니다.
찬밥임에도 불구하고 시간이 지나도 맛있게 느껴지는 이유가 뭔가 있을 것이라고 생각.
그래서 이번에는, 큰애와 함께 편의점 김밥이 어떤 것인지 조사하기로 했습니다.

"등장 인물 :"가츠노부"
여유만만 아버지의 장남
통칭 : 자유인
특기 : 혼자놀기, 서예.
특징 : 항상 집 구석에서 혼자 놀고 있다.

그럼, 그가 좋아하는 주먹밥을 선택합시다.
지금부터 실제 실험에 들어가기 때문에, 조심조심...

지금까지 사지 않았던 " 소금 김밥"을 손에 들었습습니다.
완전히 경계하고 있는 표정이네요.
고르고 난 다음, 계산대에 가져갑니다.

그런데, 그가 갑자기
"저 -, 이것은 먹을 것이 아니고 실험에 사용할 것입니다"
·
··
···.
말하지 않아도 좋았는데, 아르바이트 점원도 곤란하지 않고.

집에 돌아와서 실험 준비를 시작

우선 컵을 2개
거기에 "집에서 지은 밥의 쌀"과 "편의점 김밥의 쌀"을 컵 안에 조금씩 넣습니다.
거기에 물을 붓습니다.
가츠노부는 글씨를 잘 쓰니, 알기 쉽게 써달라고 합시다.

그리고 나서, 스틱을 가지고
빙빙 빙빙 빙빙 ···.

그러고 보니 아들과 함께 이렇게 느긋하게 말한 적도 오랜만입니다.
많이 컸네요 ....

아버지 "최근 학교는 어때?"
가츠노부 "여름 방학이라서 집에서 ..."
아버지 "... 그래"
아버지, 가츠노부 "··········. "

오랜만의 부자 사이의 대화입니다.
그 사이, 컵 속의 물이 바뀌어 가고 있었습니다.

↑ 집밥의 쌀은 약간 하얗게 탁해질 뿐입니다 만

↑ 편의점의 쌀은 하얗게 탁한 물 위에 대량의 "기름"이 떠 있습니다.

집에서 실험하면 바로 알 수 있습니다.
왜 이렇게 기름이 뜨는가 하면, 편의점 김밥의 쌀밥을 지을 때 보통 물로 짓는 것이 아니라, 여러 가지를 섞기 때문입니다.

예를 들어, 기름 (식물성 기름으로 기재되는 경우가 많다네요)
기타 유화제 (기름과 물을 혼합시키기 위한 것)
pH 조절제 (보존성을 높이거나 식품의 변질이나 변색을 막으려고)
글리신 (pH조절제와 함께 보존성을 높여주고, 맛 성분이 들어 있기 때문에 오래된 밥도 맛좋게 느껴집니다)

특히 신경 쓰이는 것이 "pH조절제"
pH조절제는 구연산, 구연산나트륨, 인산염 등이 있는데, 여러 종류를 사용해도 그냥 "PH조절제"라고 표기해도 상관없다 네요.
게다가 인산염은 pH조절제 외에, 유화제 · 조미료 등 다양한 식품에 사용되고 있고, 성장기에 중요한 뼈의 칼슘을 감소시켜서, 뼈를 약하게 만들어 버리는 것으로 알려져 있습니다.
즉, 이것은 보통의 쌀이 아닌 것입니다.
이것은 쌀 만의 이야기이며, 재료에는 더 다양한 것이 들어 있습니다.

아버지, "이것은 분명 몸에 나쁜거야"
가츠노부, "····· 뭐야 이거. "
아무래도 조금 싫은 기분으로 된 듯 싶습니다.

나는 "편의점 김밥"에 첨가제라고 할까, 맛에 위화감을 느끼지만, 아이들은 익숙해져서 느끼지 못하는 것 같습니다.

그러고 보니 우리들이 어렸을 때는 편의점 따위 없었다.
간단히 가볍게 먹는다고 것이 별로 없었던 것 같습니다.

이 간편한 식생활의 가장 큰 피해자로 되는 것은 아이들이기 때문이다.
제조사는 "사지 않으면 만들지 않는다"
소비자가 현명해지면, 좋은 물건을 만들려고 노력을 하는 거죠.

앞으로 여러가지 실험을 반복하고, 집안의 부자연스런 것들을 하나씩 지워 나가고 싶다고 생각했습니다.
우선, 부모와 자식의 대화 부자연 부터 ···.


다음은 첨가물을 판매하고 있던 사람이, 첨가제에 대해 쓴 책입니다
매우 충격적이면서도, 아주 많이 공부가 되었습니다. (일본도서... 꾸뻑)
https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d.html?ie=UTF8&a=4492222669&creativeASIN=4492222669&dl=1&lc=msn&linkCode=msn&tag=fujiwara0914-22&uid=NULLGWDOCOMO


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