계란 선택은? , 選んでみよう３ 卵

일본인은 한 사람이 1년에 평균 300 개의 계란을 먹는다고 합니다.

꽤 많이 먹고 있네요.

그렇게, 우리의 생활에서 뗄 수 없는 계란.

인근 슈퍼에서도 많이 팔리고 있습니다.

전자파, 블루라이트, 어싱(Earthing), 일반건강 등에 대해, 외국의 정보을 항상 제일 먼저 번역/소개. 재미, 상식, 건강 --- 3가지를 항상 추구하겠습니다. 제 글과 함께, 몸과 마음이 건강해짐을 꼭 체험하시기를... www.xblue.co.kr

출처: http://kenkonosusume.com/erabu-tamago/

계란 선택은?

選んでみよう３　卵

일본인은 한 사람이 1년에 평균 300 개의 계란을 먹는다고 합니다.

꽤 많이 먹고 있네요.

그렇게, 우리의 생활에서 뗄 수 없는 계란.

인근 슈퍼에서도 많이 팔리고 있습니다.

그런데 여기에 색이 다른 2 종류의 달걀

같은 메이커의 계란인데도

보통 계란이 가격인데 비해 - 141엔(약 1,500원)/6개

적옥란이 약간 높게 되어 있습니다. (2,000원)

물론 노른자 색깔도

보통 노란색인데 반해서

적옥란 쪽이 색이 더 진합니다

왠지 적옥란이 더 영양가가 높다 ...
라고 생각하지 않습니까?

그것은 ... 잘못입니다.

우선 결론부터 말하자면

붉은 계란과 일반 계란은, 영양가 차이는 없습니다.
(어디까지나 색상 만을 비교했을 때의 이야기입니다)

그럼, 이 색의 차이는 무엇인가 하면

준 먹이의 색입니다.

검은색 색소를 주면, 검은 노른자 계란이 만들어 집니다.

사진 인용: http://kakeien.com/jikken.htm

더 이상 노른자라고 해야 할지 모르겠습니다 만 ...

닭은, 준 먹이가 그대로 계란에 영향을 주는 것입니다.

적색의 노른자로 만들기 위해, 사용되고 있는 색소는 대체로 파프리카 혹은 고추입니다.

코치닐색소 (착색료) 로도 적색이 될 것입니다.

계란 색깔에 의한 영양의 차이는 아무것도 없습니다.

물론 신경을 써서 준 먹이라면 차이가 있습니다 만

적옥란 = 영양가 높다

는 완전히 틀린 이야기입니다

그럼 껍질의 색깔은 무엇인가 하면

닭 깃털의 색입니다.

영양과는 아무 관계가 없습니다.

그런데 갈색 계란이 더 비싸군요 ...

이상한 현상입니다.

껍질이 적갈색이고 노른자가 붉은색이면 ...

"몸에 좋을 것이다"

라고 생각해 버리는 거죠.

뭐, 시각도 중요할 수 있겠지요.

몇 번이나 말씀드리지만, 색에 관계없이 신경을 쏟아부어 만들고 있는 생산자도 있기 때문에.

단순히, 이미지로 구매해 버리는 소비자가 많습니다.

그 심리가, 이 가격 차이일 것입니다.

또 하나.

계란을 구입하면, 대부분의 사람들은 냉장고에 보관합니다.

달걀은 썩지 않는다 라고 들어 본 적 없습니까?

저는, 계란은 상처가 없는 한, 썩지 않는다고 생각합니다.

이전, 내가 갔었던 나라에서는, 더운 날씨 속 (34 ℃ 정도)

라든지

이런 식으로, 계란을 며칠씩이나 팔고 있었습니다.

깨진(금이 간) 계란은 물론 안되겠지만, 다른 계란은 괜찮다고 하네요.

확증은 없기 때문에 스스로 판단해 주십시오.

음.
여러분이 구입 한 계란의 유통 기한

이것은 어떻게 정해지는지 알고 있습니까? ?

월말이 되면, 슈퍼에 특판의 계란이 많이 보입니다

세일 이네요.

그렇지만, 세일은 인간의 사정에 따른 것.

세일에 맞춰서, 알을 많이 낳아주는 편리한 닭은 없습니다.

그럼, 왜 월말이 되면, 알이 대량으로 매장에 진열되는 것일까요?

게다가, 유통 기한이 같은 것들이.

그 대답은...

닭이 알을 낳은 날로부터 일수를 세는 것이 아니라

계란 팩에 넣은 (가공한) 날로부터 유통 기한을 계산합니다.

1 주일 지나서
"아, 버려야지" 라고 생각했던 그 계란은 이미

2 주일이 지나고 있을 수 있다는 것입니다.

달걀은 썩지 않은 상태인 경우에, 나는 유통 기한에 대해 의문이 있는데. . .

유통기한은 누구를 위해 존재하는 것인가? 언제나 생각합니다.

음식 폐기물이 세계에서 단연 많은 일본. (한국도 만만치 않겠지요 (^^) )

소비의 시스템에서 밖에 경제적 가치를 찾아 낼 수 없게 되어 있는지도 모르겠네요.

이미지가 아닌, 이해하고 구입하도록 합시다! ︎


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