【트랜스 지방의 위험성】 , 【危険なトランス脂肪酸】

트랜스지방이 든 음식은 맛이 좋고 신선함이 오래 유지된다. 하지만 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤은 높이고 좋은 콜레스테롤은 낮추며 염증을 증가시키는 등 건강에는 여러 가지로 해를 끼친다. 또한, 심장질환이나 당뇨병 등 성인병의 주범으로 꼽힌다. 최근에는 트랜스지방이 피부 노화와 지방간, 혈관 독성까지 유발한다는 사실이 밝혀지기도...

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【트랜스 지방의 위험성】

【危険なトランス脂肪酸】

트랜스 지방이란, 마가린이나 식물성 기름 (식용 정제 가공 유지), 과자 나 빵 만들기에 사용되는 쇼트닝에 많이 들어있는 불포화 지방산의 일종입니다.

섭취가 많아지면, 혈액의 LDL 콜레스테롤이 증가하여, 동맥 경화증과 심장 질환의 위험이 높아지는 것으로 알려져 있습니다.

선진국에서는 섭취를 최대한 줄이려고, 식품 표시를 의무화하거나, 식품에 포함된 양을 규제하고 있습니다. 반면, 일본은 행정 규제가 없습니다.(한국도 아마 같은 상황)

문제는, 제품에 따라 함유량의 최대 · 최소에 큰 차이가 있고, 또한 소비자는 구입에 있어서, 어떤 것들에게 많고 적은 지를 전혀 모르는 점이라고 생각합니다.

많이 들어있는 식품

· 마가린

· 쇼트닝

· 컵라면

· 감자튀김

· 감자 칩

· 쿠키(과자, 빵)

· 휘핑 크림

이것 만이 아니지만, 너무 지나치게 섭취하지 않도록 주의하여 주십시요

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