【가공식품의 암 위험성】 , 【加工肉の癌リスク】

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난치병 극복 지원센터  (難病克服支援センター)

【가공식품의 암 위험성】

【加工肉の癌リスク】

국제 암연구기관(WHO의 외부조직)이 지난 26일에 햄이나 소세지등의 가공고기를 먹으면, 암 발병 리스크가 높아진다는 「충분한 증거」가 있다고 발표했습니다.

가공육을 매일 50그램 먹었을 경우, 직장이나 결장의 암이 될 가능성이 18% 늘어난다 라는 것입니다.

50그램은 의외로 적은 양이군요.

아마 비엔나쏘세지 몇 개라면 50그램 정도 있다고 생각합니다.

가공육은 햄・비엔나・베이컨・콘비프・고기 육포 등, 염분을 더하거나 훈제로 한 식육입니다.

그러나, 아시고 계시리라 생각합니다만, 시판 중의 이것들에는 많은 첨가물을 넣어 만들어집니다.

가공육에는, 검게 변색되는 것을 막기위해 「아초산 나트륨」이 사용되고 있는 것이 많으며, 이것은 지극히 독성이 강하여, 후생노동성(한국의 보건복지부)이 사용량을 규정하고 있는 것입니다.

이전부터 발암성은 지적되고 있었습니다.

또, 아스파테임이나 스크라로스, 아세스르팜카리움, 사카린 등의 합성 감미료가 충분하게 사용되고 있는 것이 많은 것도 현상입니다.

이것들도 발암성은 지적되고 있습니다.

그 외에도 소르빈산K나 착색료 등 여러가지 위험성이 높다고 여겨지고 있는 첨가물이 가공육에는 포함되어 있는 것이 많습니다.

그러므로, 가끔씩은 먹어도 괜찮다고 생각합니다만, 식품으로서 가능한 한 입속에 안 넣는 것이 좋다고 생각합니다.


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