【식용유 고르는 방법】 【食用油の選び方】

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【식용유의 선택방법】

【食用油の選び方】

싸게 팔리고 있는 사라다유나, 첨가물이나 화학약품등에 의한 처리 「헥산 처리」가 되고 있습니다.

게다가, 업무용의 식용유에는 산화를 늦추기 위해서 실리콘이 들어가 있다고 합니다.

산 튀김이 식으면 눅눅해지고 맛이 없어지면, 거기에 실리콘이 사용되고 있다고 합니다.

이러한 기름은, 해외로부터 수입된 원료를 사용해서, 식용유를 무색, 무취로 정제되어 있는 것입니다.

노말・헥산이라고 하는 약품으로 추출하여, 가성소다나 구연산, 슈우산, 인산, 활성백토등을 사용해 정제됩니다.

노말・헥산 추출이나 고온처리에 의해서, 기름의 지방산은 안전한 시스형으로부터 유해한 트랜스형으로 바뀌어져 버립니다.

아무리 자연스러운 것을 사용하고 있어도, 정제되는 방법에 의해서, 부자연스러운 것으로 바뀌어 버립니다.

이와 같게 정제 된 것에는 「헥산 추출법」이라고는 쓰여져 있지 않습니다.

그러나, 반대로 손이 많이 가는 압착법(옥체법, 수착, 압착 첫번째 즙, 콜드 프레스, 저온 압착)에 대해서는, 제대로 라벨에 쓰여져 있습니다.

가능한 한 자연스러운 상태로 신체에 넣기 때문에, 영양으로서 체내에서 살아남는 것입니다.

선택할 때에, 참고로 해 주세요.


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